De Ranke | Brouwerij & Brasserie

Wijnberg est une bière marron foncée, inspirée par la région ou la vieille brune est un style bien connu. La Wijnberg est une nouvelle variante de ce style, entre les deux styles plutôt traditionnels. Cette bière de coupage contient deux tiers de la bière maturée sur bois, pour une période de minimums deux ans, et un tier de la bière jeune. Pour plus de complexité nous ajoutons un part de Jacobins vieille bière de foudre, une bière de coupage de Brasserie Vanderghinste à Bellegem. Le résultat est un équilibre complexe entre la douceur et l’acidité dans cette bière foncée qui se laisse maturer en cave facilement.

Le nom de cette bière provient du quartier Wijnberg à Wevelgem, ou un de nos brasseurs vivait son enfance. Au même temps le nom donne un clin d’œil au caractère vineuse de cette bière. La traduction au sens propre est ‘Le Mont du Vin’.